La producción eficiente, saludable y continua de carne, leche y huevos comienza en el suelo. La cría de animales pequeños se caracteriza generalmente por un período de cría corto, un gran número de crías por parto, un crecimiento rápido y fácil mantenimiento con los alimentos y los desechos producidos en la granja.
Los conejos y cuyes en la América tropical son fáciles de mantener y consumen la mayoría de las verduras, como frijoles, pasto, desechos de la cocina y forrajes del campo. Asimismo, abejas, aves, pescados rojos, patos, codornices, pescados, corderos y cerdos aumentan la posibilidad de aprovechar la mayor parte del espacio y los recursos locales, facilitando así la recuperación efectiva de nutrientes en los sistemas biológicos y productivos de la explotación.
Teniendo en cuenta la facilidad de uso, la sencillez de las instalaciones, los bajos costes de mantenimiento y la complementariedad entre suelo, plantas y animales para utilizar de forma óptima los escasos recursos de los pequeños agricultores, la cría de pequeños animales se convierte en la "caja menor" de las economías rurales y una buena estrategia para enriquecer y complementar la dieta de las familias rurales.
Es importante señalar que parte del éxito de la productividad de animales más pequeños y grandes depende de la rusticidad, durabilidad y adaptación a las condiciones locales. Restaurar especies animales nativas, muchas veces olvidadas y amenazadas de extinción, es tan fundamental como salvar, evaluar, consumir, reproducir y defender las semillas nativas en la agricultura.
Impacto del desarrollo sostenible
El desarrollo sostenible es "la gestión y preservación de la base de recursos naturales y la dirección del cambio tecnológico e institucional de manera que asegure la satisfacción continua de las necesidades humanas de las generaciones pasadas y futuras". Por tanto, el desarrollo es económica y socialmente sostenible. Pero también cumple otras funciones: Conserva los recursos naturales y no daña el medio ambiente.
En el caso de la producción animal sostenible, se puede analizar en el análisis de la conservación del capital social, humano, artificial y natural. En el ámbito social, esto significa comprender y aplicar diferentes conceptos como justicia, solidaridad y seguridad social. Es importante analizar el conocimiento local, la seguridad alimentaria y la integración de las familias en el proceso productivo.
El capital humano es uno de los más importantes para la ganadería sostenible. La formación de este capital es necesaria para esta actividad. La investigación y la innovación son fundamentales para garantizar la productividad y la calidad de vida.
En términos de capital financiero, la produccion pecuaria sostenible debe generar un rendimiento suficiente del capital invertido. En este contexto, la producción de insumos en la ganadería en sí es de crucial importancia. Esto también se aplica al marketing directo sin intermediarios y al valor agregado de los productos cuando se procesan.
En términos de capital natural, la ganadería sostenible debe cultivarse en armonía con los recursos naturales. Tiene que proteger el suelo y el agua, así como los recursos animales y vegetales. Tampoco debe contaminar el aire, utilizar la energía de forma ineficiente o degradar el medio ambiente.
Características de la producción sostenible
La energía utilizada debe estar disponible de manera eficiente y económica.
El tamaño del promedio debe corresponder a las necesidades del núcleo familiar o comunitario.
El uso de insumos debe ser mínimo, privilegiando el uso de los recursos locales y reduciendo al máximo la dependencia del mercado de insumos.
La mano de obra debe usarse principalmente dentro de la familia y / o la comunidad.
Los productos deben ser de gran diversidad para reducir riesgos integrando una cantidad equilibrada de componentes agrícolas, animales y forestales.
La cantidad de productos debe ser alta para satisfacer las necesidades del autoconsumo de la familia y la demanda del mercado local y nacional.
El costo de producción debe ser bajo para generar ganancias que permitan cubrir las necesidades materiales y mantener un buen nivel de vida familiar y comunitaria.
Los residuos generados se pueden reciclar en la explotación y no deben causar ninguna contaminación ambiental.
La tecnología utilizada debe basarse en insumos biológicos, prácticas preventivas, trabajos de conservación de suelos, diseño de cultivos, herramientas y máquinas que aumenten la productividad del trabajo familiar.
Las comunidades deben organizarse con la participación activa e igualitaria de sus miembros.
El conocimiento utilizado debe ser organizado y escrito, difundido ampliamente y producido permanentemente como resultado de la investigación en la que participan los fabricantes.
Se entiende por naturaleza un planeta vivo en el que el ser humano se desarrolla junto con el resto de especies vivientes, es decir, una visión ética de la naturaleza.
Tecnologías
El uso de las siguientes tecnologías ayuda a cumplir con los requisitos para una produccion sostenible:
Plantas leguminosas, incluidas hierbas, arbustos y árboles;
Especies de gramíneas naturalizadas;
Variedades rurales en climas acuáticos difíciles;
Cerca viva
Abonos biológicos, como bacterias fijadoras de nitrógeno, rizobios y micorrizas;
Plaguicidas biológicos.
Banco de proteínas
Bosque de nutrientes
Medicamentos antiparasitarios, antipiréticos, antidiarreicos, medicinas alternativas verdes para anti-emulsiones;
Los insecticidas biológicos controlan los parásitos.
Plante árboles para dar sombra a los pastizales.
Conservar el forraje en forma de heno, heno y ensilaje.
Manejo razonable de pastos.
Utilizar cultivos y residuos industriales.
Uso más eficaz del forraje como variedad mejorada de pasto elefante y caña de azúcar.
Ganadería, agricultura y silvicultura. Combinar pastos con arbustos y árboles para mejorar los servicios ambientales de la finca.
Sistema de producción
También se debe implementar técnicas o sistemas de producción:
Conservación de suelos y aguas. Con la aplicación de labranza de conservación y el uso de fertilizante, compost y torta de filtración. Estas tecnologías ayudan a proteger el suelo (la unidad básica de vida).
Manej adecuado de praderas
Mejor uso del agua. Con un sistema completo de microcuencas, puede tratar adecuadamente las aguas residuales y el flujo de agua, y almacenar el agua de lluvia.
Manejo de cultivos.
Gestión de aplicaciones de riego.
Energía alternativa. Como fuerza de tracción para animales, biogás y energía solar.
Seguridad alimentaria para animales
La ganadería sostenible es aquella que "perdura en el tiempo y mantiene un nivel de producción sin dañar el medio ambiente ni el ecosistema". La ganadería y la agricultura deben formar un sistema integrado y complementario para que los animales puedan alimentarse básicamente de lo que la propia granja produce y, a cambio, los animales devuelvan el alimento al suelo y las plantas a través del estiércol. y orina. Los animales deben ser alimentados por las propias granjas. Se deben desarrollar sistemas de alimentación para monogástricos y rumiantes basados en el máximo aprovechamiento de los recursos locales y el aprovechamiento de los desechos. La producción de pastos, especialmente especies nativas, y la diversificación de gramíneas y leguminosas son fundamentales para este proceso de seguridad alimentaria animal.
La inclusión de legumbres y arbustos forrajeros directamente en los potreros y pastos donde se encuentran los animales mejora la nutrición, aumenta la productividad de la carne y la leche y protege de los fuertes rayos solares. También ayudan a proteger el microclima, proteger y nutrir el suelo, prevenir la erosión, atraer fauna, romper el viento y producir madera, leña, postes y adornos. Medidas sencillas para la instalación de cercas eléctricas La clasificación de los pastos, aprovechando la variedad de pastos y leguminosas por unidad de superficie, es un excelente desafío para maximizar de manera sostenible el uso de los recursos naturales y mejorar la producción tropical.
Un suelo sano crea una planta y un animal sanos. Al igual que con los humanos, prevenir las enfermedades es más importante que curarlas. Tratar las enfermedades y especialmente los parásitos con plantas y recursos de la propia finca es fundamental. Sin excluir algunos casos especiales de la medicina alopática, las soluciones relevantes se encontrarían en el uso de plantas medicinales, en la homeopatía, en la acupuntura y en la medicina tradicional. Los animales tienen derecho a satisfacer sus necesidades básicas. También se sentirá mejor a la sombra bajo los árboles, con mucho espacio y ventilación, acceso a agua limpia adecuada y en contacto con otros animales y con los seres humanos.
El animal como procesador biológico.
Los animales criados bajo criterios de integridad y complementariedad son una excelente alternativa productiva ya que hacen un uso óptimo del espacio, la energía y la materia orgánica, que pocas veces se considera. Los animales son verdaderos procesadores biológicos al convertir los desechos vegetales en leche. Carne, pieles y estiércol. También pueden recolectar sus propios alimentos, realizar labores de cultivo, limpieza, arado y compostaje, además de reducir la presencia de malas hierbas e insectos.
La división y rotación de los potreros, la plantación de árboles en el potrero y la instalación de cercas vivas para el mantenimiento, preferiblemente de razas criollas, permiten una producción sana, eficiente y permanente a un costo mínimo, ya que se optimizan y utilizan los recursos propios de la empresa. De leche, carne u otros productos, es un ingreso constante que proporciona un entorno financiero estable para los costos de funcionamiento del negocio. Después de todo. Dado que la finca se diversifica con cultivos y animales, se incrementan las alternativas de producción permanente para consumo personal y comercialización.
“EXISTE UNA RELACIÓN ARMÓNICA Y EQUILIBRADA ENTRE EL SUELO Y LAS PLANTAS, Y ESTA RELACIÓN CREA LA BASE PARA LA PRODUCCIÓN ANIMAL SOSTENIBLE”.
-JOSE LM-
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